Lundi sans viande
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karolina
oum_sarah
Tchintcha
7 participants
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Lundi sans viande
Y'en-a-t'il qui font les lundis sans viande? http://www.lundisansviande.net/
Si oui, j'ai besoin d'inspiration!! Quel sera votre menu ce soir?
Si oui, j'ai besoin d'inspiration!! Quel sera votre menu ce soir?
Invité- Invité
Re: Lundi sans viande
Je ne fais pas nécessairement les lundis sans viande, mais je fais quelques jours de la semaine sans viande habituellement.
Voici quelques idées:
- Salade d'amour
- Quiche aux épinards
- Chili sin carne
- Sauté de légumes aux crevettes (est-ce que ça compte dans le sans viande? Sinon, remplacer par du tofu).
- Très, très simple: ravioli fromage et épinard, sauce tomate (habituellement, je prends une sauce déjà préparée)
- Lentilles à la greque (Merci à Caro pour la recette): c'est une recette à la mijoteuse, vraiment, vraiment simple à faire.
- Cari de légumes
- Macaroni au thon (boites de nouilles arc-en-ciel, 3 boites de thon, 1 boite de maïs en crème, 1 boite de crème de céleri (ou autre))
- Fusilli aux crevettes sauce alfredo (Faire cuire légumes au choix (poireaux, brocoli, piment par exemple), faire cuire des crevettes, mélanger le tout aux fusillis, ajouter la sauce alfredo en mélangeant et faire gratiner).
Voici quelques idées:
- Salade d'amour
- Quiche aux épinards
- Chili sin carne
- Sauté de légumes aux crevettes (est-ce que ça compte dans le sans viande? Sinon, remplacer par du tofu).
- Très, très simple: ravioli fromage et épinard, sauce tomate (habituellement, je prends une sauce déjà préparée)
- Lentilles à la greque (Merci à Caro pour la recette): c'est une recette à la mijoteuse, vraiment, vraiment simple à faire.
- Cari de légumes
- Macaroni au thon (boites de nouilles arc-en-ciel, 3 boites de thon, 1 boite de maïs en crème, 1 boite de crème de céleri (ou autre))
- Fusilli aux crevettes sauce alfredo (Faire cuire légumes au choix (poireaux, brocoli, piment par exemple), faire cuire des crevettes, mélanger le tout aux fusillis, ajouter la sauce alfredo en mélangeant et faire gratiner).
Tchintcha- Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides
Re: Lundi sans viande
Ce soir , lentilles à la marocaine
250gr de lentilles sèches
1 ou 2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1/2 tasse de tomates broyées
1 poivron rouge en cubes
Persil et coriandre hachés
Cumin, paprika, sel poivre
Je fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, et j'ajoute le reste des ingrédients, je couvre d'eau bouillante et je fais cuire 15-20 minutes dans l'autocuiseur. La recette peut aussi se faire en casserole normale mais ca va être un peu plus long et il faut surveiller la quantité d'eau.
Accompagner de pain et harissa
250gr de lentilles sèches
1 ou 2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1/2 tasse de tomates broyées
1 poivron rouge en cubes
Persil et coriandre hachés
Cumin, paprika, sel poivre
Je fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, et j'ajoute le reste des ingrédients, je couvre d'eau bouillante et je fais cuire 15-20 minutes dans l'autocuiseur. La recette peut aussi se faire en casserole normale mais ca va être un peu plus long et il faut surveiller la quantité d'eau.
Accompagner de pain et harissa
oum_sarah- Messages : 766
Date d'inscription : 05/02/2010
Re: Lundi sans viande
Mes idées végé pour cette semaine:
-ratatouille aux fèves rouges gratinée (courgettes, tomates, piments, aubergine)
-épis de maïs et tarte aux tomates (une croute à tarte style quiche du commerce, on y met une mince couche de dijon, un étage de tomate, un de cheddar fort, encore tomate et fromage et on met au four qq minutes)
-ratatouille aux fèves rouges gratinée (courgettes, tomates, piments, aubergine)
-épis de maïs et tarte aux tomates (une croute à tarte style quiche du commerce, on y met une mince couche de dijon, un étage de tomate, un de cheddar fort, encore tomate et fromage et on met au four qq minutes)
karolina- Messages : 443
Date d'inscription : 15/12/2009
Age : 43
Localisation : Québec
Re: Lundi sans viande
Ce que j'ai fait dernièrement :
Quesadillas aux haricots rouges pilé avec chili, fromage et mais, rotis des deux côté dans la poêle avec salsa, crème sûre et guaccamole à côté.
Tarte aux légumes (fond de tarte + légumes d'automne + béchamel + cheddar).
Soupe aux lentilles.
Oeufs à l'indienne du Dr Chose des aliments contre le cancer (on fait réduire une canne de tomates entières égouttées avec des oignons, du cumin, du curcuma, en fin de cuisson on ajoute de l'ail, quand la sauce est assez épaisse on creuse des nids dans lesquels on casse des oeufs, on sert avec des pains naans quand le blanc est cuit... Si on aime nos oeufs moins gluants, on peu séparer les tomates en portions qu'on verse dans des ramequins et on finit la cuisson au four).
La courge farcie : on prend une petite courge à laquelle on coupe la tête, on farcit avec du riz brun, des pommes, des raisins secs, des oignons, de l'ail, du cari ou du cinq épices, on cuit au four jusqu'à tendreté.
Truc simple : potage + grilled cheese.
Tofu mariné rôti (marinade soya + vinaigre de riz + citron + ail + hoisin) au four, longtemps. Avec riz, bouillon, gingembre, cashews, légumes.
Pâtes aux tomates cerises (plusieurs casseaux de tomates cerises sur une tôle avec huile et ail, au four aussi longtemps qu'ils vous plaira, vous garrochez le tout sur des pâtes avec herbes salées, basilic frais et parmesan)...
Quesadillas aux haricots rouges pilé avec chili, fromage et mais, rotis des deux côté dans la poêle avec salsa, crème sûre et guaccamole à côté.
Tarte aux légumes (fond de tarte + légumes d'automne + béchamel + cheddar).
Soupe aux lentilles.
Oeufs à l'indienne du Dr Chose des aliments contre le cancer (on fait réduire une canne de tomates entières égouttées avec des oignons, du cumin, du curcuma, en fin de cuisson on ajoute de l'ail, quand la sauce est assez épaisse on creuse des nids dans lesquels on casse des oeufs, on sert avec des pains naans quand le blanc est cuit... Si on aime nos oeufs moins gluants, on peu séparer les tomates en portions qu'on verse dans des ramequins et on finit la cuisson au four).
La courge farcie : on prend une petite courge à laquelle on coupe la tête, on farcit avec du riz brun, des pommes, des raisins secs, des oignons, de l'ail, du cari ou du cinq épices, on cuit au four jusqu'à tendreté.
Truc simple : potage + grilled cheese.
Tofu mariné rôti (marinade soya + vinaigre de riz + citron + ail + hoisin) au four, longtemps. Avec riz, bouillon, gingembre, cashews, légumes.
Pâtes aux tomates cerises (plusieurs casseaux de tomates cerises sur une tôle avec huile et ail, au four aussi longtemps qu'ils vous plaira, vous garrochez le tout sur des pâtes avec herbes salées, basilic frais et parmesan)...
Ale- Messages : 1258
Date d'inscription : 02/01/2010
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Lundi sans viande
Ale,
dans ta courge farcie, quelle sorte de courge tu utilises?
dans ta courge farcie, quelle sorte de courge tu utilises?
julie-aq4p- Messages : 127
Date d'inscription : 13/12/2009
Re: Lundi sans viande
Avec une butternut ça marche, mais celles-là, les petites tachetées, sont les meilleures !
J'oubliais de dire qu'il vaut mieux mettre un petit fond d'eau ou de bouillon dans ta tôle pour éviter que ça colle.
J'oubliais de dire qu'il vaut mieux mettre un petit fond d'eau ou de bouillon dans ta tôle pour éviter que ça colle.
Ale- Messages : 1258
Date d'inscription : 02/01/2010
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Lundi sans viande
C'est des courges carnaval! Avouez que ça donne envie de fêter!
Tchintcha- Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides
Re: Lundi sans viande
eh, j'avais pas pensé a ca hier, mais ce que tu mets dedans est-ce que c'est cru et ca cuit dans la courge ou tu les cuit avant, comme le riz, il faut assez d'eau pour que ca cuit.
julie-aq4p- Messages : 127
Date d'inscription : 13/12/2009
Re: Lundi sans viande
non, courge carnava, la poivré es uni verte foncé
julie-aq4p- Messages : 127
Date d'inscription : 13/12/2009
Re: Lundi sans viande
Oui, faut que les céréales soient cuites (pardon pour mon retard, j'avais oublié).
Ale- Messages : 1258
Date d'inscription : 02/01/2010
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Lundi sans viande
Au menu de ce soir: courge spaghetti avec légumes rôtis (j'avais tomates, piments, poireau, oignon et aubergine sous la main), huile d'olive, fèves rouges et basilic frais et parmesan!
karolina- Messages : 443
Date d'inscription : 15/12/2009
Age : 43
Localisation : Québec
Re: Lundi sans viande
c'était bon la courge carnaval , merci Ale
julie-aq4p- Messages : 127
Date d'inscription : 13/12/2009
Ale- Messages : 1258
Date d'inscription : 02/01/2010
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Lundi sans viande
Ale a écrit:Avec une butternut ça marche, mais celles-là, les petites tachetées, sont les meilleures !
J'oubliais de dire qu'il vaut mieux mettre un petit fond d'eau ou de bouillon dans ta tôle pour éviter que ça colle.
Tôle ou courge?
Parce que je m'apprête à faire ta recette (après des mois à regarder mes courges sur le comptoir ) et je me demandais si je devais mettre de l'eau dans la courge.
Merci!
Tchintcha- Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides
Re: Lundi sans viande
Je sais que tu l'as déjà fait, mais c'est vraiment dans le fond de la tôle.
Ale- Messages : 1258
Date d'inscription : 02/01/2010
Age : 39
Localisation : Montréal
Re: Lundi sans viande
Mais dans la tôle où on met la courge??
Pcque j'ai fait cuire le tout sans eau ni dans la courge ni dans la tôle et rien n'a collé.
Pcque j'ai fait cuire le tout sans eau ni dans la courge ni dans la tôle et rien n'a collé.
Tchintcha- Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides
Re: Lundi sans viande
En passant, c'était délicieux!!
Tchintcha- Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides
Tchintcha- Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides
Re: Lundi sans viande
Simple comme bonjour la recette de frittata Tchintcha. J'aimerais avoir tes impressions par contre, c'était bon ?
oum_sarah- Messages : 766
Date d'inscription : 05/02/2010
Re: Lundi sans viande
Cette semaine nous avons au menu:
Une mousaka végé (on remplace la viande par des lentilles), tartines à l'hummus et salade de betteraves et pomme, sauté de légumes au tofu et au sésame, pâtes au pesto et un gratin de choux-fleurs, brocolis et oeufs durs.
Miam.
Une mousaka végé (on remplace la viande par des lentilles), tartines à l'hummus et salade de betteraves et pomme, sauté de légumes au tofu et au sésame, pâtes au pesto et un gratin de choux-fleurs, brocolis et oeufs durs.
Miam.
Eva- Messages : 287
Date d'inscription : 28/06/2010
Age : 47
Localisation : Québec
Re: Lundi sans viande
C'était délicieux oum_sarah! Je me suis permise de rajouter plus de poivrons et aussi des graines de chia. J'imagine qu'on peut mettre un peu ce qu'on veut dans le fond!
Eva: Miam une moussaka! Mais c'est long à faire non?
Eva: Miam une moussaka! Mais c'est long à faire non?
Tchintcha- Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides
Re: Lundi sans viande
C'est vrai que c'est un peu long mais je l'ai fais en plusieurs étapes. Trancher et faire dégorger les aubergines, une tétée; Faire revenir les légumes et les lentilles, une tétée et ainsi de suite...ça a vraiment valu la peine c'est délicieux!
Eva- Messages : 287
Date d'inscription : 28/06/2010
Age : 47
Localisation : Québec
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