Ely : Tu veux nous parler de ton expérience raw ??

Je ne savais pas trop quoi mettre comme titre

J'aimerais savoir comment cela s'est passé pour vous? Comment ta famille a trouvé cela?

Est-ce que les repas ressemblaient à de "vrais" repas ou c'était surtout soupe-salade?

Merci !

Moi aussi je veux savoir

Coucou! hehe

Par où commencer!!??

Pour nous ça s'est passé très graduellement. Il y a un peu plus de deux ans, j'ai suivi une formation chez crudessence par curiosité. Les gars qui nous ont donné la formation étaient vraiment passionnés, mais en même temps relaxe et réalistes dans l'approche, ça m'a vraiment donné la piqûre. L'alimentation vivante se distingue du crudivorisme par ces 3 principes d'alimentation optimale:

- Les aliments riches et denses qui offrent un maximum d'énergie en qualité et en quantité
-Les aliments qui soutirent le moins possible d'énergie au corps et à l'environnement
- Les aliments qui ne produisent pas de déchets dans le corps et dans l'environnement

L'alimentation vivante, c'est plus que de la nourriture saine, c'est aussi un état d'esprit, une façon de manger, un genre de yoga de la nourriture si on veut pour être en équilibre avec son environnement. De plus, le fait que ce soit une alimentation alcaline fait en sorte que ça agit véritablement comme un médicament pour le corps. Ce type d'alimentation a une base scientifique très solide, qui nous fait réaliser qu'il y a beaucoup de mythes sur l'alimentation véhiculés dans la société. C'est pas mal convaincant.

Mais même en sachant ça, c'est en changeant drastiquement de menu qu'on réalise à quel point on est "accro" à notre alimentation. Ce sont des habitudes très ancrées et difficiles à changer, parce que l'alimentation aujourd'hui a un aspect affectif et psychologique très fort. À ce sujet, j'aime bien cet extrait de mon cahier:

"Crudessence vous invite à ajouter des aliments sains au lieu de supprimer des aliments nocifs. Le plaisir avant la privation! Inévitablement, en ajoutant des smoothies verts, des laits de noix, de grosses salades et des pâtés de graines et de noix au centre de votre table, d'autres aliments n'auront autre choix que de céder leur place. Peu à peu, votre gout changera et un appel intérieur se fera sentir pour plus de vie. Les biscuits sucrés, le pain et le café perderont de leurs charmes et vous n'aurez pourtant pas eu à souffrir pour cesser d'en consommer."

C'est pas mal ce qui s'est passé chez nous. On a commencé par le plus simple, les smoothies verts le matin... On a commencé par en boire un verre avec la traditionnelle toast. La limite que l'on a eu avec crudessence, c'est que parfois les plats sont complexes à préparer, j'aimais mieux garder ça simple. J'ai découvert l'organisme montreal cru, qui organisait des repas faites-le vous-même, une soirée de préparation de repas très simples sous une thématique en gang. Vraiment lefun. C'est la fille de montreal cru qui organise le défi 30 jours.

Faque à chaque semaine, je préparais un plat cru, en essayant des trucs différents de temps en temps. Le 30 jours m'a permis d'accélérer le tout en me faisant découvrir plein de plats simples et bons, certains que l'on a adopté, d'autres pas.

Mon truc, c'est d'y aller progressivement, avec plaisir et sans stress. Si on manque un plat, de pas se décourager, c'est vraiment un apprentissage (on s'est commandé du resto 2-3 fois Je trouve que c'est aidant de faire une ou des formations au début pour se donner confiance. Et puis ça vaut la peine de persévérer, maintenant, c'est vraiment savoureux et bon ce qu'on se fait, on ne s'ennuie pas du tout du pain et de la viande, qui ressemblent à des substances plutôt ternes...

Des exemples de repas: "riz" coloré de panais et noix de macadam, pâtes de zuchinis à la sauce "aux arachides" (un classique chez nous, super bon!), rouleaux de printemps ou sushis végétaliens avec des sauces savoureuses, tacos ou burritos faits avec noix de grenobles ou graines de tournesol, cari indien cru, salade et pâtés de noix/graines, etc.

Et puis, on est pas obligé de virer complètement cru, en mettre plus dans notre alimentation ça apporte déjà beaucoup d'effets bénéfiques.

Il y a aussi Damy qui pourrait vous parler de son expérience!

Est-ce que tu as dû t'équiper pour intégrer plus de cru dans ton alimentation? Parce que je trouve plein de bonnes recettes, mais ça me prendrait un bon blender, une centrifugeuse, un déshydrateur, un spirooli etc.

Je sais qu'il y aurait moyen de se passer de tout ça, mais je pense que c'est un bon coup de pouce pour varier et accrocher les enfants au passage.

Et à force de faire des smoothies à chaque jour, je sens que mon blender est à la veille de me lâcher. Je suis dans un gros dilemme entre en racheter un autre du même style, ou passer à la qualité supérieure, style Blendtec ou Vitamix.

Pour moi, les essentiels sont un bon blender (de type blendtec ou vitamix), un robot culinaire, un éplucheur style julienne pour les pâtes (10-12$ chez ares), un filtre pour les laits de noix et les jus verts. Les reste, c'est du bonus quand on veut aller plus loin, mais c'est pas nécessaire.

Je crois qu'effectivement ce serait un bon investissement.

J'ai aussi fait les cours chez Crudesscence

Merci de nous avoir partagé ton expérience ...

Ici le cru est déjà au menu mais c'est pas mal juste moi qui aime ... sauf les sushi là tout le monde adore.

Merci beaucoup Ély pour ton témoignage et tes suggestions

De mon côté, cela fait un an et demi que je m'intéresse au crudivorisme. L'an passé j'ai fait une cure d'un mois tout cru, et je ne me souviens pas m'être jamais levée le matin aussi en forme qu'à cette période là, et sans café. Par contre, j'avais trouvé ça pas évident au niveau "social". Faut dire que c'était une période, où n'ayant pas encore d'enfants, je sortais pas mal.
Mais quand même, c'est pour ça qu'inclure à son alimentation des éléments du crudivorisme me semble pour l'instant plus faisable.
J'ai eu un déshydrateur pour ma fête et j'avoue que c'est pas mal cool, par contre ce n'est pas évident, j'y vais beaucoup avec des essais/erreurs, même si l'atelier que j'ai pris chez Crudessence m'a aidée.
J'ai depuis une semaine le vitamix et oum_Sarah, je confirme que l'investissement vaut la peine! (J'ai tué deux black & decker à 40$ avec mes smoothies verts....)

Ély, je me demandais comment les plats que tu mentionnes passaient avec ton garçon. Je n'en suis pas rendue là, mon bébé a 1 mois, mais pour plus tard, je veux bien connaître, des plats "winners" avec les enfants.

merci Mama Julia pour l'info sur le vitamix

Ely, es-tu à 100% en alimentation vivante?

Yay, on est une coupe à s'intéresser à l'alimentation vivante, c'est l'fun!

Quinoa: Les plats ne font pas toujours l'unanimité, mais en essayant beaucoup de choses (et en découvrant montreal cru) j'ai trouvé quelques plats que tout le monde aime.

Mama Julia: Ce sont les plats que j'ai mentionné que la famille aime. J'ai une banque d'environ 16-17 plats que tout le monde aime. Il aime aussi beaucoup les smoothies verts, il y a des jours où il ne mange pratiquement que ça (et j'ai pas de troubes avec ça).

D'un autre côté, j'ai remarqué qu'il mange beaucoup moins quand on mange cru, il mange 2 repas et 2 collations, et des plus petites portions, c'est sûrement dù à la richesse nutritionnelle de la nourriture. Au début, il ne mangeait pas à l'heure du diner et je croyais que c'était parce qu'il n'aimait pas ça, mais je me suis rendue compte en fait que c'était parce qu'il n'avait pas vraiment faim. Si je lui donne du pain ou des pâtes, il les mange, mais plus par gout que par faim.

Au niveau social, c'est vrai que c'est pas toujours évident. Moi je suis chanceuse, la famille élargie a suivi. Pour les amis parfois j'ai une technique, je leur fait découvrir un de mes meilleurs plats et en général, tout le monde aime. Sinon, on fait souvent des pot lucks et tout le monde mange un peu de tout.

Tchintcha: Non, pas encore et je sais pas si on va faire ce move là parce qu'on aime aussi manger chaud, surtout l'hiver. Mais on est pas mal sans gluten/viandes/produits laitiers/soya.

Elisa : Moi mes sushi (ou wrap ) je ne mets pas de riz ... J'utilise des feuilles de Nori, ou de riz ou de la laitue pour les wraps .J'en fais de 2 types : avc ou sans paté de noix

- avec un paté de noix et germinations
- légumes coupés en longueur et avocat
- avocat et fruits ....

Ély : Est-ce qu'il y avait beaucoup de noix-avocat? Perso c'est ce que j'aimais moins de ce que j'avais suivi avec crudessence c'était la présence presque continuelle de noix ....

Et ici je fais des desserts crus à mes invités et généralement cela passe bien. La tarte à la lime et le "strawberry cheese cake" sont les préférés ....

Quinoa a écrit:

Et ici je fais des desserts crus à mes invités et généralement cela passe bien. La tarte à la lime et le "strawberry cheese cake" sont les préférés ....

Tu nous a déja mis la recette de ce cheese cake ????

Pas certaine ... Je le ferai ce soir .... (avec 2 mains pour tapper c'est mieux)

En gros c'est la croute de noix
Étage de fromage de noix
Étage de coulis de fraises

Mais moi je préfère celui à la lime, je le trouve plus léger ...

Élisa: Je vais mettre des recettes dans recettes crues quand je vais avoir un peu plus de temps.

Quinoa: Oui, il y avait moins de noix et d'avocat, il me semble en tout cas. Merci pour tes recettes, je ne connaissais pas celle du cheese cake, je vais essayer ça!