Les oeufs

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Les oeufs

Message par katyy le Lun 25 Juil 2011, 20:43

Pourquoi vouloir éviter les oeufs dans l'alimentation ? J'ai lu quelques fois que certaines d'entres vous n'en mangeaient pas, mais j'avoue que je ne comprends pas les raisons ?
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Re: Les oeufs

Message par Legatia le Lun 25 Juil 2011, 20:47

Nous, c'est parce que c'est un produit d'origine animale, rien d'autre. C'est par principe, quoi! On en mange quand on est ailleurs et qu'on n'a pas trop le choix(pareil pour les produits laitiers), mais c'est tout.
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Re: Les oeufs

Message par katyy le Lun 25 Juil 2011, 20:50

Oui, mais encore ? Je veux dire, à ce que je sache, ça ne fait pas de mal à l'animal, donc l'argument de ne pas manger de viande par respect pour les animaux ne s'applique pas... y'a autre chose ?
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Re: Les oeufs

Message par Legatia le Lun 25 Juil 2011, 20:53

La façon dont les poules pondeuses sont traitées. Mais j'imagine que les autres ont probablement d'autres raisons aussi. J'ai hâte de voir les réponses.
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Re: Les oeufs

Message par katyy le Lun 25 Juil 2011, 23:06

D'accord... je pose la question entre autres parce que je pense sérieusement avoir quelques poules chez moi un jour, j'ai de plus en plus envie d'être moins dépendante des magasins !
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Re: Les oeufs

Message par Invité le Lun 25 Juil 2011, 23:14

Une autre raison serait que le jaune d'oeuf est très acidifiant.

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Re: Les oeufs

Message par Eva le Lun 22 Aoû 2011, 20:11

J'ajouterais que selon le très sérieux Rapport Campbell ( China Study), il y aurait un lien direct entre la consommation de protéines animales et plusieurs formes de cancer, l'hypertension, le diabète, les maladies coronariennes..bref, rien de bon.

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Re: Les oeufs

Message par Gege le Lun 22 Aoû 2011, 20:49

Je me fais l'avocat du diable, mais nous avons eu des poules qui nous ont fourni en oeufs durant 3 ans . Elles étaient apprivoisées, mangeaient de la vraie herbe avec des bibittes, etc.
Quand on observait les oeufs, c'est clair qu'on avait un produit de bien meilleure qualité, coquilles plus dures, blanc plus ferme et jaune plus foncé. 2 poules nous donnaient 14 oeufs semaine pour une famille de 4 donc cela limitait aussi notre consommation d'oeufs à ce nombre (incluant les recettes) ce que je trouve raisonnable côté santé. Ici on mange de la viande mais on se limite.
J'étais végétarienne depuis 7 ans quand j'ai connu mon chum, j'ai continué mais lui aime la viande. Donc maintenant nous mangeons des repas contenant de la viande 3 fois semaine environ, le reste est végé.
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Re: Les oeufs

Message par Andréann le Lun 22 Aoû 2011, 23:03

Moi je suis carrément intolérante, donc j'en consomme pas "nature", et maintenant j'ai aussi de la misère avec les quiches et omelette etc, mais dans les gâteaux et biscuits ça passe encore. Donc, même si en préparation ça passe, j'essaye quand même de faire sans.
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Re: Les oeufs

Message par Maman Nangaï le Mar 23 Aoû 2011, 07:55

Je ne savais même pas que certaines évitaient cet aliment... Moi aussi je suis curieuse de savoir pourquoi?
Je trouve que notre vision de l'alimentation se modifie au rythme de nos expériences. Après avoir fait 5 ans dans un pays où il faut pratiquement flatter les graines pour qu'elles arrivent à pousser tellement c'est aride et sec, où les gens ne bouffent qu'un repas par jour, j'idolâtre pratiquement tous les animaux (chèvre, poule, vache) qui nous offrent des produits naturellement. Ma vision a beaucoup changé à ce niveau. Les oeufs m'ont rempli l'estomac plus souvent qu'à mon tour...
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Re: Les oeufs

Message par Eva le Mar 23 Aoû 2011, 08:18

Pour ma part, je les évite pour des raisons idéologiques. Mis à part les gentilles poules d'un voisin ou d'un ami, les poules pondeuses "industrielles" vivent une vie de misère et je suis mal à l'aise de contribuer à ça. Ceci dit, j'en mange mais très peu. Je les évite aussi pour des raisons de santé. Comme je disais plus haut, certaines lecture mon donné l'intime conviction que je peux m'en passer et que c'est mieux pour ma santé.

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Re: Les oeufs

Message par Ale le Mar 23 Aoû 2011, 08:36

Le rapport trucmuche ? Comment il s'apelle ?? Smile

Un jour je le lirai, et aussi ça : http://www.lesinrocks.com/actualite/actu-article/t/57745/date/2011-01-18/article/faut-il-manger-les-animaux-entretien-avec-jonathan-safran-foer/

Mais j'ai peur de ce que je vais découvrir !
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Re: Les oeufs

Message par Izadora le Mar 23 Aoû 2011, 08:41

On peut acheter des oeufs de poule en liberté, ça encourage un meilleur traitement des dites poules. Ils sont un peu plus cher, mais ça colle plus à l'idéologie.
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Re: Les oeufs

Message par Choupette le Mar 23 Aoû 2011, 08:48

Perso j'ai lu des études qui disaient que dans les pays plus dévaforisés ou la consommation d'aliments "mois chers" tels que légumineuses, oeufs, riz était plus importante et le consommation de viande était réduite les maladies telles que cancer et maladies cardio-vasculaire étaient moins fréquentes. Bon je suis d'accord que le bénéfice ici est causé par la réduction de viande mais tout de même j'imagine que la quantité y ait pour quelque chose aussi.
L'idée je pense c'est de réduire la viande mais de la remplacer par une grande variété d'aliments.

Pour le côté idéologique je suis bien d'accord que tout ce qui est industriel en alimentation est plutôt 'bad'. J'achète des oeufs bios de poules libres....j'avoue que j'ai pas vu la ferme, c'est peut-être pas la réalité mais bon, j'essaie de faire confiance à la certification.
Sinon moi j'aime bien l'idée d'avoir des poules à la maison mais j'habite à Mtl alors pas certaine que ce soit possible.

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Re: Les oeufs

Message par oum_sarah le Mar 23 Aoû 2011, 09:03

J'avais commencé à acheter des oeufs de poules en liberté et je suis tombée quelques fois sur des débuts d'embryon, il y avait des petits spots de sang dans les oeufs. Ca a ralenti mes ardeurs...
J'ai été juste bad luckée ou ça vous arrive aussi ?
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Re: Les oeufs

Message par Maman Nangaï le Mar 23 Aoû 2011, 09:17

Juste préciser que je ne parlais pas de poules pondeuses industrielles bien-sûr. Je parle de poules en liberté qui mangent ce qu'elles trouvent.

Même le poulet lui-même est de beaucoup meilleur lorsqu'il est libre et qu'il mange ce qu'il trouve. J'ai jamais mangé d'aussi bons poulets qu'au BF. Il sont très petits mais tellement goûteux...!
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Re: Les oeufs

Message par Izadora le Mar 23 Aoû 2011, 09:33

oum_sarah a écrit:J'avais commencé à acheter des oeufs de poules en liberté et je suis tombée quelques fois sur des débuts d'embryon, il y avait des petits spots de sang dans les oeufs. Ca a ralenti mes ardeurs...
J'ai été juste bad luckée ou ça vous arrive aussi ?

Les spots de sang dans les œufs ne sont PAS des débuts d'embryons. Ils sont du à un vaisseau sanguin qui éclate lors de la formation de l’œuf.

http://www.oeuf.ca/puis-je-utiliser-un-oeuf-contenant-une-tache-de-sang/
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Re: Les oeufs

Message par Tébène le Mar 23 Aoû 2011, 11:15

Le problème avec la mention "poules en liberté" c'est qu'elle n'est pas réglementé, j'avais lu l'article sur le livre de Jonathan Safran Foer que mentionne Ale et voici ce qu'il dit :
Vous démontrez que même les termes "bio" ou "élevées en plein air" sur les boîtes d'oeufs sont faux...

"Elevées en plein air", ça ne veut rien dire. C'est juste une étiquette qui donne aux gens l'envie d'acheter. Pas parce que ces œufs sont meilleurs (ils ne le sont pas) ou parce que c'est meilleur pour leur santé (ça ne l'est pas). Ils achètent parce qu'instinctivement ils pensent que c'est la bonne chose à faire. Parce qu'ils savent que ce n'est pas bien de garder un animal dans une cage de la taille d'un ballon de foot.

moi qui justement achetais mes oeufs de poules élevées en plein air, ça m'avait marquée....

Personnellement, je consomme des oeufs avec parcimonie, j'en mange une à deux fois par semaine, des bios, au plat ou dur. Pour la pâtisserie, je suis à fond vegan et utilise des "faux oeufs" de graines de lin comme liant.
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Re: Les oeufs

Message par oum_sarah le Mar 23 Aoû 2011, 11:52

Merci pour les précisions Izadora! Wink

Maintenant, reste à savoir pourquoi j'en ai eu plus d'un dans mes oeufs de poules en liberté et jamais dans mes oeufs conventionnels...
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Re: Les oeufs

Message par IsabelleV le Mar 23 Aoû 2011, 12:16

oum_sarah : par hasard probablement, j'en ai souvent dans mes oeufs ordinaires
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Re: Les oeufs

Message par oum_sarah le Mar 23 Aoû 2011, 12:25

Ok Isabelle, alors j'ai juste été pas chanceuse...
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Re: Les oeufs

Message par Eva le Mar 23 Aoû 2011, 13:27

Mama Julia a écrit:Le problème avec la mention "poules en liberté" c'est qu'elle n'est pas réglementé, j'avais lu l'article sur le livre de Jonathan Safran Foer que mentionne Ale et voici ce qu'il dit :
Vous démontrez que même les termes "bio" ou "élevées en plein air" sur les boîtes d'oeufs sont faux...

"Elevées en plein air", ça ne veut rien dire. C'est juste une étiquette qui donne aux gens l'envie d'acheter. Pas parce que ces œufs sont meilleurs (ils ne le sont pas) ou parce que c'est meilleur pour leur santé (ça ne l'est pas). Ils achètent parce qu'instinctivement ils pensent que c'est la bonne chose à faire. Parce qu'ils savent que ce n'est pas bien de garder un animal dans une cage de la taille d'un ballon de foot.

moi qui justement achetais mes oeufs de poules élevées en plein air, ça m'avait marquée....

Personnellement, je consomme des oeufs avec parcimonie, j'en mange une à deux fois par semaine, des bios, au plat ou dur. Pour la pâtisserie, je suis à fond vegan et utilise des "faux oeufs" de graines de lin comme liant.

J'ai lu ce livre (excellent) et effectivement, les poules ne vivent pas une meilleure vie. Oui, certaines ont accès à l'extérieur mais elles sont tellement nombreuses qu'elles continuent de vivre tassées les unes sur les autres, de se "picosser" entres elles et de vivre dans leurs excréments. Pour moi, la mention "en liberté", c'est de la poudre aux yeux. Rien de mieux qu'une poule dans un vrai poulailler qui peut manger des bébittes, couver, se percher..bref, faire sa vie de poule. Je sais que ce n'est pas accessible pour tout le monde. Pour moi ce ne l'est pas donc j'essaie de m'en passer.

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Re: Les oeufs

Message par Tchintcha le Mar 23 Aoû 2011, 16:07

Mais si le terme biologique est contrôlé au Qc non? Si on achète des oeufs bio, j'ose espérer que les poules ont une belle vie? Que l'environnement du biologique est adéquat?
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Re: Les oeufs

Message par IsabelleV le Mar 23 Aoû 2011, 16:44

oui mais biologique ne rime pas nécéssairement avec qualité de vie il me semble...on parle de ce contient l'oeuf seulement et de la nourriture de la poule...
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Re: Les oeufs

Message par oum_sarah le Mar 23 Aoû 2011, 17:13

Normes pour les oeufs - Fédération de l'agriculture bio du Québec

Les volailles doivent avoir accès à des nids ainsi qu’à des perchoirs. La densité ne doit pas dépasser six (6) poules par mètre carré. Il faut prévoir un nid par cinq pondeuses. L’entreprise doit disposer sur le site d’exploitation de superficies en culture biologique équivalant à 40 % de la ration. Les bâtiments doivent disposer d’un espace couvert de litière de paille, de copeaux ou de sable. Pour les pondeuses, l’espace de plancher réservé à la collecte des fientes doit être suffisant. Les animaux doivent disposer de perchoirs.

Les volailles doivent disposer d’aires de repos ainsi que d’ouvertures sur l’aire extérieure proportionnellement à l’espèce et à la taille du cheptel. L’utilisation de parcours enherbés recouverts avec un espace suffisant par volaille est obligatoire. La densité maximale totale à l’extérieur est de quatre (4) poules par mètre carré.

Je trouve que 6 poules par mètre carré, ça commence à faire beaucoup... même si c'est quand même mieux que l'élevage industriel.
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