Sirop d'agave

Et oui.. ma mère reçoit le magazine "protégez-vous" et elle n'a pas raté l'occasion de me glisser sous le nez l'article sur le sirop d'agave.. (Elle aime tant cela nous dire que nous sommes bizarres avec notre alimentation)

L'aviez-vous lu?
Il est écrit que le procédé pour obtenir le sirop d'agave renderait celui-ci difficile à être assimilé et digéré.. Et que ça en serait POISON.

Mon chum et moi ne savions pas trop quoi en penser.. Nous en utilisons souvent. Est-ce encore un professionel qui "pête une bulle" et veut partir des contreverses? Quelqu'un qui a besoin d'attention et de se faire voir?

Qu'est-ce que vous en pensez? Avec vous des articles qui contredisent ce pharmacien ou qui approuvent?

Et maintenant je me pose la question, s'il y a une différence entre le sirop d'agave et le nectar d'agave.. ?

J'ai trouvé l'article sur le Web: protegez-vous.ca/sante-et-alimentation/du-sirop-agave-au-lieu-du-sucre.html

Personnellement, je trouve ça sensationnaliste. Tant qu'à ça, du sucre raffiné Redpath ben ordinaire aussi, c'est du poison sur les tablettes.

Le sirop d'agave (le nectar d'agave, c'est la même chose, selon Wikipédia), ça reste du sucre. C,est un sucre "moins pire", mais c'est du sucre. Le secret, c'est dans la variété. Selon moi, dans l'offre alimentaire, il y a bien pire "poison" que le sirop d'agave. D'ailleurs, ne devrions-nous pas nous méfier des étiquettes "aliment poison" ou "aliment miracle"?

J'ai eu vent de la controverse sur l'agave bien avant l'article du Protégez-vous... Il ne fait pas l'unanimité dans le monde de l'alimentation naturelle. Certains le considèrent comme une merveille, d'autre y voient un poison.

Ce qu'une personne que je respecte et que j'ai tendance à écouter m'a dit c'est qu'avec le processus de transformation et le type de "sucre" présent, le sirop/nectar d'agave serait au même niveau que le sirop de maïs à haute teneur en fructose omniprésent dans les produits transformés (le HFCS).

Un autre sucre qu'on voit de plus en plus dans les recettes dites saines, le sucre de noix de coco/coconut, est aussi très concentré en fructose et à éviter selon elle.


En fait d'édulcorant, je préfère utiliser le miel local non-pasteurisé (on a en plus l'avantage de la désensibilisation aux pollens locaux), le sirop d'érable et le stévia.

C'est quoi le stévia??

Merci beaucoup de vos commentaires.

Ouf.. le stévia.. mauvaise expérience pour moi, je trouve que ça goûte tellement mauvais... celui en poudre en-t-k.
Goûte-t-il la même chose en liquide?

Pour le miel, je n'aime mieux pas.. pour l'instant.. avec bébé. Mais j'aime bien l'idée de la désensibilisation aux pollens.. Je n'avais jamais entendu cela! C'est intéressant!

Et ma question par rapport au nectar vs le sirop d'agave était plutôt orientée vers la transformation, si elle était la même même si l'appelation était différente.

Il reste le sirop d'érable..

Le miel, dès qu'il va dans une recette qui cuit, est sécuritaire pour les bébés.

Est-ce que c'est la même chose pour le sirop d'agave bleu cru?

Ély a écrit:Est-ce que c'est la même chose pour le sirop d'agave bleu cru?

Il n'en parlait pas dans l'article que j'ai lu.. Je ne peux pas te répondre.. Peut-être que La Louve le saurait.

Incapable de joindre ma copine, j'ai trouvé ceci: http://www.living-foods.com/articles/agave.html sur le net.

- Gros point d'interrogation sur le statut "cru" du sirop d'agave. (il doit être chauffé... un peu comme le sirop d'érable)
- il serait "hydrogéné"
- Un ratio frustose/glucose inexistant ailleurs dans la nature (90/10). Drôlement plus élevé que le HFCS (55%fructose) utilisé dans les boissons gazeuses et reconnu comme un mauvais sucre

Ah bon quel déception. J'étais certaine que c'était mieux ... Finalement je resterai au miel, stévia et sirop d'érable.

Ok, merci de l'info!