Végé paté, vous avez une recette ?

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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Invité le Lun 17 Mai 2010, 20:45

Ouf, un sujet plus léger!!

Je vais certainement essayer, ça l'air bon!!

Merci Ély!

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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par IsabelleV le Lun 17 Mai 2010, 20:50

hummm oui ca a l'air bon...

Ely : parlant des flocons de quinoa, j'ai vu ca l'autre jour a l'épicerie... Penses-tu que ca peux s'utiliser comme des flocons d'avoine ? Dans des muffins ? Je pensais faire des recettes pour mon petit Zach qui a un appétit d'oiseau avec ca...
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Invité le Lun 17 Mai 2010, 20:51

Hehe j'étais due pour plus léger aussi! Smile Ça me fait plaisir!

Isabelle je crois que ça peut très bien faire l'affaire!

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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Ale le Lun 17 Mai 2010, 20:56

Isabelle : à propos des flocons de quinoa : j'en mets dans mes muffins, mais je mets aussi un peu de flocons d'avoine, parce que le quinoa est sans gluten. Les flocons ne s'agglutinent donc pas lorsque cuits. Ça peut changer pas mal la texture d'un muffin. Et ça ne marche pas fort pour le gruau non plus !
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Invité le Lun 17 Mai 2010, 21:04

Merci de la précision ale!

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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par IsabelleV le Mar 18 Mai 2010, 07:19

ok, merci... donc on peux probablement faire moitié-moitié.
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Ale le Mar 18 Mai 2010, 09:04

Oui, c'est ça.
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Invité le Lun 03 Jan 2011, 19:53

Je me cherche une recette de végé-pâté sans produits laitiers ni gluten... Qqn en a une?

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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Gege le Lun 03 Jan 2011, 21:53

Prends celle de oum_sarah, enlève la margarine et mets de l'huile, et ensuite une farine sans gluten.
Ça devrait sûrement faire l'affaire.
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Gege le Lun 03 Jan 2011, 21:57

Moi, je passe le tout au robot, sauf les carottes que je râpe à part et je les rajoute à la fin. Ça fait ben beau.
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Invité le Mar 04 Jan 2011, 14:13

Merci gege, je vais essayer ça!

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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Invité le Lun 31 Jan 2011, 10:52

Qqn sait si on peut le congeler?

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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Gege le Lun 31 Jan 2011, 16:49

Oui, je l'ai déjà fait et ça ne change ni la texture, ni le goût.
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par IsabelleV le Lun 31 Jan 2011, 16:51

oui, je le congèle aussi sans problèmes...
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Invité le Lun 31 Jan 2011, 21:00

Good, merci je l'essaie cette semaine...

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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Guenièvre le Mar 08 Fév 2011, 10:17

J'ai essayé la recette et ça ne cuit pas dans le milieu, ça reste mou. C'est normal?
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Ale le Mar 08 Fév 2011, 10:22

Bah oui. Quand ça refroidi ça prend une texture pâté de foie assez agréable à mon goût.

Quel genre de moule as-tu utilisé ? Moi j'utilise un plat à lasagne, faut qu'il soit quand même grand et peu profond. Sinon ça restera de la sauce...
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Guenièvre le Mar 08 Fév 2011, 11:53

J'ai un plat carré en pyrex, tel que spécifié dans la recette. J'ai mis moins d'eau qu'ils disent, ça me paraissait tellement liquide. Il faut dire que mon chum a une autre recette, beaucoup plus longue à faire, mais qui a une toute autre texture, alors je suis étonnée.
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Ale le Mar 08 Fév 2011, 12:04

Une fois que mon végépâté a passé quelques heures au fridge, il a pas mal la même texture que celui du commerce.
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par IsabelleV le Mar 08 Fév 2011, 12:48

moi je le fait dans un plat en lasagne pyrex, dans des moules a muffin, ca se congèle bien et on dégèle une petite portion à la fois...

Puis dans des petits moules en silicone en forme de grenouille, d'in coup que Zach aurais voulu y gouter, mais ca n'a pas fonctionné !
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par Guenièvre le Mar 08 Fév 2011, 23:49

Ok, après réfrigération la texture est beaucoup plus intéressante! Merci les filles. Mais j'ai un peu raté mon assaisonnement. J'ai utilisé du beurre demi-sel, alors j'ai décidé de ne pas mettre de sel du tout. Erreur. Ça manque un peu de goût. Je crois que la prochaine fois je vais essayer de mettre d'autres épices, genre curri, ou bien cannelle, muscade, quelque chose du genre.
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

Message par oum_sarah le Mer 16 Fév 2011, 00:15

Je découvre cette recette de végé-pâté cru

Elle a l'air bien bonne, le seul hic c'est que j'ai pas de déshydrateur. Va bien falloir que je finisse par m'en acheter un ... Mad
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Re: Végé paté, vous avez une recette ?

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