Lundi sans viande

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas

Lundi sans viande

Message par Invité le Lun 20 Sep 2010, 16:00

Y'en-a-t'il qui font les lundis sans viande? http://www.lundisansviande.net/

Si oui, j'ai besoin d'inspiration!! Quel sera votre menu ce soir?

Invité
Invité


Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Tchintcha le Lun 20 Sep 2010, 18:09

Je ne fais pas nécessairement les lundis sans viande, mais je fais quelques jours de la semaine sans viande habituellement.

Voici quelques idées:

- Salade d'amour
- Quiche aux épinards
- Chili sin carne
- Sauté de légumes aux crevettes (est-ce que ça compte dans le sans viande? Sinon, remplacer par du tofu).
- Très, très simple: ravioli fromage et épinard, sauce tomate (habituellement, je prends une sauce déjà préparée)
- Lentilles à la greque (Merci à Caro pour la recette): c'est une recette à la mijoteuse, vraiment, vraiment simple à faire.
- Cari de légumes
- Macaroni au thon (boites de nouilles arc-en-ciel, 3 boites de thon, 1 boite de maïs en crème, 1 boite de crème de céleri (ou autre))
- Fusilli aux crevettes sauce alfredo (Faire cuire légumes au choix (poireaux, brocoli, piment par exemple), faire cuire des crevettes, mélanger le tout aux fusillis, ajouter la sauce alfredo en mélangeant et faire gratiner).

avatar
Tchintcha

Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par oum_sarah le Lun 20 Sep 2010, 19:14

Ce soir , lentilles à la marocaine

250gr de lentilles sèches
1 ou 2 oignons hachés
2 gousses d'ail hachées
1/2 tasse de tomates broyées
1 poivron rouge en cubes
Persil et coriandre hachés
Cumin, paprika, sel poivre

Je fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive, et j'ajoute le reste des ingrédients, je couvre d'eau bouillante et je fais cuire 15-20 minutes dans l'autocuiseur. La recette peut aussi se faire en casserole normale mais ca va être un peu plus long et il faut surveiller la quantité d'eau.

Accompagner de pain et harissa

avatar
oum_sarah

Messages : 766
Date d'inscription : 05/02/2010

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par karolina le Lun 20 Sep 2010, 20:06

Mes idées végé pour cette semaine:

-ratatouille aux fèves rouges gratinée (courgettes, tomates, piments, aubergine)
-épis de maïs et tarte aux tomates (une croute à tarte style quiche du commerce, on y met une mince couche de dijon, un étage de tomate, un de cheddar fort, encore tomate et fromage et on met au four qq minutes)
avatar
karolina

Messages : 443
Date d'inscription : 15/12/2009
Age : 37
Localisation : Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Ale le Lun 20 Sep 2010, 20:47

Ce que j'ai fait dernièrement :

Quesadillas aux haricots rouges pilé avec chili, fromage et mais, rotis des deux côté dans la poêle avec salsa, crème sûre et guaccamole à côté.

Tarte aux légumes (fond de tarte + légumes d'automne + béchamel + cheddar).

Soupe aux lentilles.

Oeufs à l'indienne du Dr Chose des aliments contre le cancer (on fait réduire une canne de tomates entières égouttées avec des oignons, du cumin, du curcuma, en fin de cuisson on ajoute de l'ail, quand la sauce est assez épaisse on creuse des nids dans lesquels on casse des oeufs, on sert avec des pains naans quand le blanc est cuit... Si on aime nos oeufs moins gluants, on peu séparer les tomates en portions qu'on verse dans des ramequins et on finit la cuisson au four).

La courge farcie : on prend une petite courge à laquelle on coupe la tête, on farcit avec du riz brun, des pommes, des raisins secs, des oignons, de l'ail, du cari ou du cinq épices, on cuit au four jusqu'à tendreté.

Truc simple : potage + grilled cheese.

Tofu mariné rôti (marinade soya + vinaigre de riz + citron + ail + hoisin) au four, longtemps. Avec riz, bouillon, gingembre, cashews, légumes.

Pâtes aux tomates cerises (plusieurs casseaux de tomates cerises sur une tôle avec huile et ail, au four aussi longtemps qu'ils vous plaira, vous garrochez le tout sur des pâtes avec herbes salées, basilic frais et parmesan)...
avatar
Ale

Messages : 1258
Date d'inscription : 02/01/2010
Age : 33
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par julie-aq4p le Mer 06 Oct 2010, 00:11

Ale,

dans ta courge farcie, quelle sorte de courge tu utilises?
avatar
julie-aq4p

Messages : 127
Date d'inscription : 13/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Ale le Mer 06 Oct 2010, 08:30

Avec une butternut ça marche, mais celles-là, les petites tachetées, sont les meilleures !

J'oubliais de dire qu'il vaut mieux mettre un petit fond d'eau ou de bouillon dans ta tôle pour éviter que ça colle.
avatar
Ale

Messages : 1258
Date d'inscription : 02/01/2010
Age : 33
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Tchintcha le Mer 06 Oct 2010, 12:56

C'est des courges carnaval! Avouez que ça donne envie de fêter! Cool
avatar
Tchintcha

Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par julie-aq4p le Jeu 07 Oct 2010, 23:55

eh, j'avais pas pensé a ca hier, mais ce que tu mets dedans est-ce que c'est cru et ca cuit dans la courge ou tu les cuit avant, comme le riz, il faut assez d'eau pour que ca cuit.
avatar
julie-aq4p

Messages : 127
Date d'inscription : 13/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Caroline le Ven 08 Oct 2010, 00:04

Ale, c'est pas des courges poivrées ça?
avatar
Caroline

Messages : 928
Date d'inscription : 12/12/2009

http://www.parentzie.com

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par julie-aq4p le Lun 11 Oct 2010, 19:28

non, courge carnava, la poivré es uni verte foncé

avatar
julie-aq4p

Messages : 127
Date d'inscription : 13/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Ale le Lun 11 Oct 2010, 19:41

Oui, faut que les céréales soient cuites (pardon pour mon retard, j'avais oublié).
avatar
Ale

Messages : 1258
Date d'inscription : 02/01/2010
Age : 33
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par karolina le Lun 11 Oct 2010, 20:05

Au menu de ce soir: courge spaghetti avec légumes rôtis (j'avais tomates, piments, poireau, oignon et aubergine sous la main), huile d'olive, fèves rouges et basilic frais et parmesan!
avatar
karolina

Messages : 443
Date d'inscription : 15/12/2009
Age : 37
Localisation : Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par julie-aq4p le Ven 15 Oct 2010, 15:44

c'était bon la courge carnaval , merci Ale
avatar
julie-aq4p

Messages : 127
Date d'inscription : 13/12/2009

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Ale le Ven 15 Oct 2010, 16:14

YÉ !
avatar
Ale

Messages : 1258
Date d'inscription : 02/01/2010
Age : 33
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Tchintcha le Jeu 03 Fév 2011, 17:11

Ale a écrit:Avec une butternut ça marche, mais celles-là, les petites tachetées, sont les meilleures !

J'oubliais de dire qu'il vaut mieux mettre un petit fond d'eau ou de bouillon dans ta tôle pour éviter que ça colle.

Tôle ou courge?

Parce que je m'apprête à faire ta recette (après des mois à regarder mes courges sur le comptoir Laughing ) et je me demandais si je devais mettre de l'eau dans la courge.

Merci!
avatar
Tchintcha

Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Ale le Jeu 03 Fév 2011, 19:59

Je sais que tu l'as déjà fait, mais c'est vraiment dans le fond de la tôle.
avatar
Ale

Messages : 1258
Date d'inscription : 02/01/2010
Age : 33
Localisation : Montréal

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Tchintcha le Jeu 03 Fév 2011, 20:14

Mais dans la tôle où on met la courge?? scratch

Pcque j'ai fait cuire le tout sans eau ni dans la courge ni dans la tôle et rien n'a collé.
avatar
Tchintcha

Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Tchintcha le Jeu 03 Fév 2011, 20:15

En passant, c'était délicieux!! Very Happy
avatar
Tchintcha

Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Tchintcha le Mar 15 Fév 2011, 18:10

Frittata!

avatar
Tchintcha

Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par oum_sarah le Mer 16 Fév 2011, 00:18

Simple comme bonjour la recette de frittata Tchintcha. J'aimerais avoir tes impressions par contre, c'était bon ?
avatar
oum_sarah

Messages : 766
Date d'inscription : 05/02/2010

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Eva le Mer 16 Fév 2011, 04:20

Cette semaine nous avons au menu:

Une mousaka végé (on remplace la viande par des lentilles), tartines à l'hummus et salade de betteraves et pomme, sauté de légumes au tofu et au sésame, pâtes au pesto et un gratin de choux-fleurs, brocolis et oeufs durs.

Miam.

Eva

Messages : 287
Date d'inscription : 28/06/2010
Age : 40
Localisation : Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Tchintcha le Mer 16 Fév 2011, 09:50

C'était délicieux oum_sarah! Je me suis permise de rajouter plus de poivrons et aussi des graines de chia. J'imagine qu'on peut mettre un peu ce qu'on veut dans le fond!

Eva: Miam une moussaka! Mais c'est long à faire non?
avatar
Tchintcha

Messages : 2470
Date d'inscription : 05/12/2009
Localisation : Laurentides

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Eva le Mer 16 Fév 2011, 09:53

C'est vrai que c'est un peu long mais je l'ai fais en plusieurs étapes. Trancher et faire dégorger les aubergines, une tétée; Faire revenir les légumes et les lentilles, une tétée et ainsi de suite...ça a vraiment valu la peine c'est délicieux!

Eva

Messages : 287
Date d'inscription : 28/06/2010
Age : 40
Localisation : Québec

Revenir en haut Aller en bas

Re: Lundi sans viande

Message par Contenu sponsorisé


Contenu sponsorisé


Revenir en haut Aller en bas

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut

- Sujets similaires

 
Permission de ce forum:
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum