Seitan

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Seitan

Message par Ale le Mar 23 Mar 2010, 17:57

Ils en servent au commensal, on aime ça.

Mais quand j'en vois au magasin, je suis un peu bloquée...

Quelqu'un s'en sert ? Quossa mange en hiver ?
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Re: Seitan

Message par karolina le Mar 23 Mar 2010, 19:26

J'ai déjà fait du seitan maison quand j'étais végétalienne. C'est fait à partir de gluten de blé et de levure de bière qu'on pétrit en une pâte élastique. On laisse la pâte lever et on fait bouillir dans un bouillon de légumes. On peut l'assaisonner au goût, le servir un peu comme du tofu, dans un sauté de légumes, avec une sauce, etc. C'est une bonne source de protéines dans un régime végétalien, et la levure rajoute plusieurs vitamine du complexe B. Ça fait changement du tofu et le goût est intéressant. Tiens, ça me donne le goût d'en refaire!!
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Re: Seitan

Message par Caroline le Mar 23 Mar 2010, 21:26

Moi je l'utilise comme le tofu en gros. Je l'achète déjà fais et je le coupe en cube.
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Re: Seitan

Message par Ale le Mar 23 Mar 2010, 21:27

Aussi simple que ça !

Youpi, aucune raison d'avoir peur alors. Merci mesdames ! Very Happy
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Re: Seitan

Message par karolina le Mar 23 Mar 2010, 21:34

Caroline, où le trouves-tu déjà fait? Le seul que je trouve dans certaines épiceries est celui du commensal avec une sauce déjà faite...
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Re: Seitan

Message par Caroline le Mar 23 Mar 2010, 21:44

Ça fait quelques mois que j'en ai pas acheté, mais je le prenais à la Moisson à Ste-Thérèse. Des semaines y'en avait, des semaines y'en avait pas...
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Re: Seitan

Message par Ale le Mar 23 Mar 2010, 22:02

J'en ai vu à l'épicerie la Pomme d'Api à Montréal... Coin 1ere avenue et Rosemont.
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